配達料金 本州・四国・九州 580円 北海道・沖縄 1200円 |
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*温泉でのんびりしませか*
川柳
初春は 味噌の香りで 床を出で

味噌の作り方 |
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::::安全・安心手作り味噌セット:::: (無添加、遺伝子組み換え無しの味噌を作ってみませんか。) 有機栽培・減農薬食材使用

味噌作りセット お試しセット2.5kg・・・1980円 お得用10kg ・・・・・・・3800円 |
 糀は生き物です味噌を仕込む日の直前にお届けします。 |

大変お得なセットです。
大家族の方やグループで作る方
に最適です。 |
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自分の手で味噌を作ってみませんか。(あなたが作るこだわりの手作り味噌) 手作り味噌はそれほど難しくありません、あなただけのオリジナル味噌を作って、 家族の皆さんと美味しく食べましょう。 手作り味噌セットは有機栽培された秋田こまちの麹、大豆は北海道産『大袖の舞』 塩はこだわりの赤穂天日塩を使用しています。 健康と安全に配慮した最高級の食材で作る味噌は、昔ながらの味噌本来の豊かな 味と風味で、あなたの食卓をより豊かなものにすることでしょう。 |
 味噌の作り方も紹介 誰でもできます手作り味噌
 |  ※このセットで誰でも 簡単に味噌ができます。 | 味噌の作り方印刷用
PDF |
@有機米秋田こまちの糀or特別栽培米の糀1.2kg A北海道産大豆大袖の舞1.4kg B瀬戸内赤穂こだわり天日塩1kg C仕込み用樽(押さえ蓋付)1個 D仕込み用手袋1個 E手作り味噌の解説図解付
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味が違う 風味が違う 糀米が違う 新潟コシヒカリと秋田こまちを麹にしました。
最高品質糀 味噌・甘酒用 穂の国伝承糀 |
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なるほど手作り味噌
手作り味噌を作る時、上質のダシ昆布を大振りに切って、味噌の中に仕込みます。
出来上がりは自家製昆布ダシ入り味噌の完成です。
注意点は昆布をキレイな水でよく洗ってから入れること、6ヶ月位で取り除くことです。 |
■麹(コウジ)とは・・・コウジの全種類を指す総称です。(米コウジ、麦コウジ、豆コウジ)
■糀(コウジ)とは・・・酒、甘酒、どぶろくなどに使用する米コウジを指します。 |
| ・味噌の格言・・医者に払うなら味噌屋に払え ・嫁と味噌は隣のものを使うな |
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