味噌の健康効果
豚汁 |
味噌汁をよく飲む人と飲まない人との比較で、全く飲まない人は
胃がんによる死亡率が毎日飲む人との比較で、男性では５０％
も高いという研究結果が発表されています。
その他乳がんの抑制効果、肝臓がんの発生抑制効果も確認さ
れています。
味噌には以下の成分が含まれていて、それぞれに健康効果に
寄与すると考えられています。
たんぱく質 ビタミンE サポニン トリブシンインヒビター イソフラボン
レシチン２ コリン 褐色色素 食物繊維 ビタミンB ビタミンＢ１２
乳酸菌 酵素 大豆リノール酸 プロスタグランディンＥ |
味噌に含まれる健康成分で健康効果があるものと思われるもの
●イソフラボン・・
子宮ガン（子宮癌） 乳がん（乳癌） 前立腺ガン（前立腺癌） ガン（癌） 生理不順
骨粗しょう症（骨粗鬆症） 動脈硬化 コレステロール抑制 更年期障害 豊胸（バストアップ）
●ギャバ（GABA）・・
痴呆症 不眠症 肥満 肝機能 高血圧 精神安定 更年期障害
動脈硬化
●サポニン・・
去痰 ガン（癌） 肝臓病 血行促進 高血圧 抗血栓 抗酸化作用
コレステロール抑制 動脈硬化 肥満 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） 老化（アンチエイジング）
●大豆サポニン・・
ガン（癌） 血行促進 高血圧 抗血栓 抗酸化作用 コレステロール抑制
動脈硬化 ／ 肥満 ／ 老化（アンチエイジング） ／
●ルテオリン・・
しみ・そばかす アトピー性皮膚炎 アレルギー疾患 花粉症 抗酸化作用 免疫力強化
健康マトリックス
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